Panadería y Pastelería
Soluciones que mejoran la textura, volumen y calidad de tus productos horneados
Mejoradores
Sistemas funcionales que ayudan a estandarizar procesos de panificación y pastelería, mejorando el manejo de la masa, el volumen, la estructura de la miga y la estabilidad del producto terminado.
Mejorado multipropósito a 800
Descripción
Aditivo especializado utilizado en la industria panificadora para mejorar la calidad del pan y otros productos horneados. Este tipo de mejorador está formulado para optimizar diversos aspectos del proceso de elaboración del pan.
Aplicaciones
Panificación
Beneficios
Incrementar el volumen, Prolongar la frescura, Facilitar el manejo de la masa, Mejorar la tolerancia
Formato
Polvo granular blanquecino a marrón claro
Empaque
Bolsa x 1 kg - caja x 10 kg
Mejorador de corteza
Descripción
Aditivo o mezcla diseñada específicamente para mejorar la calidad de la corteza del pan, aportando características como mayor brillo, color uniforme, textura crujiente y mejor conservación.
Aplicaciones
Panificación
Beneficios
Incrementar el volumen, Prolongar la frescura, Facilitar el manejo de la masa, Mejorar la tolerancia
Formato
Polvo granular blanquecino a marrón claro
Empaque
Bolsa x 1 kg - caja x 10 kg
Agente relajante de masa
Descripción
Aditivo que se añade a las masas para disminuir su tenacidad y mejorar su extensibilidad, facilitando el trabajo durante el amasado y el formado de piezas.
Aplicaciones
Panificación
Beneficios
Facilita el formado, Mejora la textura, Reduce el tiempo de reposo
Formato
Polvo granular blanquecino a marrón claro
Empaque
Bolsa x 1 kg - caja x 10 kg