Panadería y Pastelería
Soluciones que mejoran la textura, volumen y calidad de tus productos horneados
Mejoradores
Sistemas funcionales que ayudan a estandarizar procesos de panificación y pastelería, mejorando el manejo de la masa, el volumen, la estructura de la miga y la estabilidad del producto terminado.
Mejorador multipropósito a 800
Descripción
Aditivo especializado utilizado en la industria panificadora para mejorar la calidad del pan y otros productos horneados. Este tipo de mejorador está formulado para optimizar diversos aspectos del proceso de elaboración del pan.
Aplicaciones
Panificación
Beneficios
- Incrementar el volumen
- Prolongar la frescura
- Facilitar el manejo de la masa
- Mejorar la tolerancia
Formato
Polvo granular blanquecino a marrón claro
Empaque
Bolsa x 1 kg - caja x 10 kg
Mejorador de corteza
Descripción
Aditivo o mezcla diseñada específicamente para mejorar la calidad de la corteza del pan, aportando características como mayor brillo, color uniforme, textura crujiente y mejor conservación.
Aplicaciones
Panificación
Beneficios
- Incrementar el volumen
- Prolongar la frescura
- Facilitar el manejo de la masa
- Mejorar la tolerancia
Formato
Polvo granular blanquecino a marrón claro
Empaque
Bolsa x 1 kg - caja x 10 kg
Agente relajante de masa
Descripción
Aditivo que se añade a las masas para disminuir su tenacidad y mejorar su extensibilidad, facilitando el trabajo durante el amasado y el formado de piezas.
Aplicaciones
Panificación
Beneficios
- Facilita el formado
- Mejora la textura
- Reduce el tiempo de reposo
Formato
Polvo granular blanquecino a marrón claro
Empaque
Bolsa x 1 kg - caja x 10 kg