Panadería y Pastelería
Soluciones que mejoran la textura, volumen y calidad de tus productos horneados
Levaduras
Levaduras seleccionadas para procesos de fermentación en panadería y pastelería, que permiten un desarrollo óptimo de la masa, aportando volumen, estructura, aroma y consistencia en los productos horneados.
Angel - gloripan - fabao
Descripción
La levadura instantánea seca angel es una levadura de alto contenido de azúcar y se recomienda para niveles de azúcar superiores al 5% del peso de la harina.
Aplicaciones
Se aplica para pan con 10-25% de azúcar
Beneficios
Hecho de cepas de levadura seleccionadas de alta actividad y resistencia a la presión osmótica, Puede acortar efectivamente el tiempo de fermentación de la masa, Hace que el pan tenga una buena expansión en el horno, Hace que los productos tengan un color uniforme con una delicada organización interna y buen gusto
Formato
Partículas o tiras color amarillo claro
Empaque
Bolsa al vacío x 500 gr - caja x 20 und de 500 gr - caja x 1 unid de 10 kg