Panadería y Pastelería
Soluciones que mejoran la textura, volumen y calidad de tus productos horneados
Levaduras
Levaduras seleccionadas para procesos de fermentación en panadería y pastelería, que permiten un desarrollo óptimo de la masa, aportando volumen, estructura, aroma y consistencia en los productos horneados.
Angel - gloripan - fabao
Descripción
La levadura instantánea seca angel es una levadura de alto contenido de azúcar y se recomienda para niveles de azúcar superiores al 5% del peso de la harina.
Aplicaciones
Se aplica para pan con 10-25% de azúcar
Beneficios
- Hecho de cepas de levadura seleccionadas de alta actividad y resistencia a la presión osmótica
- Puede acortar efectivamente el tiempo de fermentación de la masa
- Hace que el pan tenga una buena expansión en el horno
- Hace que los productos tengan un color uniforme con una delicada organización interna y buen gusto
Formato
Partículas o tiras color amarillo claro
Empaque
Bolsa al vacío x 500 gr - caja x 20 und de 500 gr - caja x 1 unid de 10 kg