Lácteos
Aportamos estabilidad, frescura y calidad superior a tus productos lácteos
Lactasa microbiana
Descripción
Lactasa microbiana que se obtiene de la fermentación de un bifidobacterium bifidum lo que le da mas niveles de eficiencia, pureza y performance frente a las tradicionales.
Aplicaciones
Leche uht, Yogurt, Queso
Beneficios
Permite declaraciones sin lactosa, Mejora el dulzor
Formato
Liquido amarillo claro
Empaque
Garrafa de: 1 kilo - 5 kg - 10kg
Lactasa de levadura
Descripción
Lactasa neutra de levadura producida por la fermentación de la levadura klyveromyces lactis utilizada en la fabricación de productos lácteos bajos en lactosa o sin lactosa. Es una alta preparación de lactasa liquida (beta-galactosidasa), hidroliza un mol de lactosa (un disacárido), resultando en un mol de cada uno de los monosacáridos glucosa y galactosa.
Aplicaciones
Leche uht, Arequipe, Dulce de leche, Leche condensada
Beneficios
Permite declaraciones sin lactosa, Mejora el dulzor
Formato
Liquido amarillo claro
Empaque
Garrafa de: 1 kilo - 5 kg - 10kg