Descripción
Emulsificante hidratado que, adicionado al batido del ponqué o galletas dulces, forma un puente ligando las moléculas de la grasa a las del agua, permitiendo una acción más intensa y duradera de las grasas dando como resultado productos de mejor volumen, miga fina y una excelente uniformidad y retención de la humedad en los productos terminados.
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