Impacto Global
Sostenibilidad
Una forma más eficiente de producir alimentos
Compromiso con la
Inteligencia Aplicada
Para nosotros, la sostenibilidad en la industria alimentaria no es solo un compromiso ambiental, sino una manera más inteligente y responsable de formular, producir y distribuir alimentos. Creemos que los procesos bien diseñados, técnicamente asesorados y correctamente implementados son clave para reducir el impacto ambiental, optimizar recursos y garantizar productos de alta calidad.
Eficiencia como base de la sostenibilidad
En la industria alimentaria, una gran parte del impacto ambiental proviene de procesos ineficientes, reprocesos, mermas y productos fuera de especificación. Diversos estudios del sector indican que entre un 15 % y un 30 % de la producción de alimentos se pierde debido a errores de formulación, inestabilidad del producto o fallas en el proceso.
Menor consumo de energía y recursos
El uso de soluciones funcionales modernas permite realizar procesos a temperaturas más controladas, con tiempos de proceso más cortos y menor necesidad de ajustes correctivos. En aplicaciones como fermentación, panificación, clarificación o estabilización, una formulación optimizada puede reducir el consumo energético entre un 10% y un 25%, al disminuir tiempos de horneado, mezclado o procesamiento térmico.
Reducción del desperdicio alimentario
Extender la vida útil de los alimentos incluso 1 o 2 días puede reducir el desperdicio hasta en un 20–40% en puntos de venta y distribución. Al mejorar la estabilidad, textura y frescura, nuestras soluciones ayudan a disminuir devoluciones, vencimientos y descartes a lo largo de la cadena.
Las enzimas pueden reducir el consumo de energía hasta en un 30% y el desperdicio alimentario hasta en un 40%, haciendo los procesos más eficientes y sostenibles