APLICACIÓN:
Parmesano, Grana Padano, Mozzarrella
 
COMPOSICIÓN:
Streptococcus salivarius sp. Thermophilus
Lactobacillus helveticus

CARACTERÍSTICAS:
Acidificación rápida con actividad
 
T˚: 39˚C 
TIEMPO: 2h
pH FINAL: 5,2 despues de 4 h