APLICACION:
Kumis
 
COMPOSICIÓN:
Lactococcus lactis sp. Lactis
Lactococcus lactis sp. Cremoris

CARACTERÍSTICAS:
Acidificacion rapida con produccion de ácido láctico sin formacion de CO2 y aroma.
Cultivo Mesofilo
 
T˚: 30˚C
TIEMPO: 12h
pH FINAL: 4,7 despues de 8h. - 4, 35 despues de 24 h.