APLICACIÓN:
Queso crema, Cheddar, feta, frescos.
 
COMPOSICIÓN:
Lactococcus lactis sp. Lactis
Lactococcus lactis sp. Cremoris

CARACTERÍSTICAS:
Acidificacion rápida con producción de ácido láctico sin formación de CO2 y aroma.
Cultivo mesofilo.
 
T˚: 30˚C
TIEMPO: 
pH FINAL: 4,7 despues de 8h - 4,35 despues de 24 h